viernes, 31 de mayo de 2013

Cupcakes de coco y leche condensada

¡¡Hola!!

Antes de nada, quiero dar las gracias a todas las personas que están participando en mi sorteo, ¡vaya locura! :D.

Jamás me hubiera imaginado que se apuntaría tanta gente, os lo digo de verdad. Yo pensaba que, al ser tan poquita cosa, como mucho, mucho, muchísimo y con muchísima suerte participarían unas 100 personas... ¡y vamos por los 300!

También quiero daros las gracias por la paciencia que estáis teniendo conmigo. He tenido una falta de previsión total (ya os digo, porque pensaba que se presentaría poca gente) y el pasado lunes me vi súper desbordada. Ya más o menos lo llevo bien  y nadie debería esperar más de 24 horas para tener su número. Eso sí, ¡no tengo tiempo para nada más! Esta receta se supone que la tenía que haber publicado ayer por la mañana; hoy llegué tarde al gimnasio porque me he despertado tarde, ya que ayer estuve hasta las tantas apuntando quién cumplía los requisitos y quién no; y los deberes de ruso no me queda otra que hacerlos en el autobús o en clase sobre la marcha jajajajaja. Pero estoy súper feliz. Me gusta un montonazo lo que estoy haciendo y la única pena es que no pueda hacer sorteos más a menudo, con más ganadores y más cosas que regalar.

En la entrada anterior, con la emoción del sorteo, se me olvidó contar por qué elegí esas cosillas. En primer lugar, tenía claro que iba a ser de repostería (¡obvio!) y que no costara mucho - ya sabéis, mi economía... :( -. El fondant o accesorios relacionados con él los descarté del tirón porque apenas lo uso y no tenía sentido que ofreciera algo de lo que no hablo mucho en mi blog.

Así que, "quitadas" las tartas, quedaban los cupcakes y las galletas. Luego empecé a pensar qué podría comprar, porque entre mis seguidores y la gente que yo pensaba que podría participar, hay de todo: desde novatillos a profesionales. Así que tenía que ser algo que ambos grupos pudieran usar. Como este año parece que el verano se retrasa, ya tenía temática galletera: el verano. Por eso compré los cortadores con forma de palmera y bañador antiguo, porque vienen geniales con el tema y no son cortadores "comunes", porque tampoco me hacía gracia que le tocara a alguien algo que ya tiene. Luego elegí el del muñeco cruzando los dedos para que el futuro ganador no lo tenga jajaja, pero creo que con este cortador se pueden hacer millones de cosas súper chulas y no pude evitar no comprarlo. Elegí también la boquilla número 3 pensando en las galletas y la glasa. Quería comprar la número 2 también, pero no quedaba en ninguna de las dos tiendas a las que fui.

Luego llegaba el turno de los cupcakes. Estaba claro que cápsulas tenía que comprar y estas de Squires Kitchen me gustaron mucho porque se supone que son buenas "de verdad", con las que no traspasa la grasa de las magdalenas. Y, además, son blancas y azules, los colores del fondo de mi blog :D. En cuanto a la boquilla, estuve a punto de elegir la 1M, pero creí en su momento que casi el 84% de las personas que participaran tendrían esa boquilla lo más seguro, por eso elegí la 2D (que yo, por ejemplo, no tengo), y con la que también se hacen dibujos muy chulos. Y nada, las mangas pasteleras fue porque siempre se me olvida comprarlas y me pongo negra cuando veo que me faltan y no quiero que eso os pase a vosotras jajajaja.


En fin, ya he hablado demasiado. ¡Voy con la receta!


(Perdonadme la luz tan mala de las fotos, pero las hice ayer por la noche)


Esta receta la he sacado de la súper Aroa de Una historia de cupcakes y galletas. De hecho, por esta receta comencé a seguirla y me prometí a mí misma que tenía que hacerlas algún día. Y el día llegó ayer :D.

Pasaros por su blog y os enamoraréis de la última súper tarta que ha hecho. ¿La habéis visto?

Por cierto, de paso aprovecho para deciros que si tenéis una receta súper rica que os gustaría que yo hiciera, ¡decídmelo! No prometo hacerla al instante, porque de hecho tengo una súper lista interminable de cosas que quiero hacer de otros blogs, pero que la haré algún día, seguro. No os penséis que pido nada a cambio, para nada, ni tendréis que llevaros fotos a vuestro blog ni compartir en facebook ni nada jajajaj. Pero sé lo que mola que te mencionen en otro blog, así que si os puedo ayudar, pues lo hago ^^.

Total, vamos a por la receta, ¿no? (estoy súper charlatana hoy con la de cosas que tengo que hacer, pa' pegarme).

 

Los ingredientes son para sólo 5 cupcakes, que ya sabéis que mi familia está en huelga y "supuestamente" no quieren comer más de lo que cocino (aunque después andan detrás mía preguntándome "¿esta magdalena se puede comer ya?". En fin ¬¬).

Ingredientes para el bizcocho (he modificado un poco los de Aroa):

75 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
75 g de azúcar
75 g de harina
Una cucharadita de levadura
Un chorrito de leche
Un huevo tamaño L
Seis cucharadas de coco rallado
 
Cacao en polvo


                                 
Precalentamos el horno a 180º

(A partir de ahora, lo que esté entre comillas es copiado tal cual de Aroa, porque yo seguí todos sus pasos salvo alguna excepción que os pongo más adelante).
"Mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta que blanquee. Luego incorporamos las yemas de los huevos de uno en uno.

Tendremos los ingredientes secos (excepto el coco rallado) por un lado y la leche por otro. Los iremos añadiendo alternativamente a la mezcla de mantequilla con una lengua (recordad que siempre es mejor hacerlo a mano para que el bizcocho quede más esponjoso).


Luego montaremos las claras y las añadiremos también a la mezcla."

Yo, en este momento, eché dos cucharadas de cacao en polvo junto a las seis del coco rallado y batí hasta que estuviera todos los ingredientes integrados. En ningún momento usé la batidora, hice todo manualmente. Ella usaba cuatro cucharadas de coco rallado más extracto; como yo extracto no tengo, subí la cantidad del coco rallado.

Después metemos la masa en las cápsulas y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que meter el palillo, éste sale seco :)


Dejamos los cupcakes enfriar y ahora llega la peor parte, la más tentadora... ¡rellenarlos de leche condensada!


Yummy!
 
Yo anoche con la tontería acabé con dolor de barriga... jajjaa, no tan exagerado, pero casi. ¡Qué me gusta la leche condensada! Puff... imposible resistirse. Que yo, como voy al gimnasio, pues en casos como estos siempre me digo "bah, mañana lo pierdo" pero resulta que mañana es mi último día, así que no sé qué voy a hacer a partir de ahora... Si de pronto véis que todas mis publicaciones se convierten en recetas bajas en calorías, ya sabéis por qué es jajajaja.

Bueno, ¡seguimos con la buttercream! :)


Ingredientes:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar glas
Un chorrito de leche
Seis cucharadas de coco rallado
Dos cucharadas de leche condensada
Un poco de coco rallado para decorar (opcional)

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas tamizado previamente. Añadimos un poco de leche, el coco rallado y la leche condensada. Se mezclan todos los ingredientes y para la manga ^^.

Tened cuidado y usad una boquilla grande. En un principio, yo usé la 16 y resulta que los trocitos de coco se hicieron una bola que me taponaron la boquilla, así que tuve que empezar de nuevo y vaciar la manga y rellenar otra :(.

Con la boquilla 1M no tuve ningún problema, sólo que la buttercream se me derritió un poco por tanto presionar para que saliera por la 16 y por el cambio de manga.

Quién diría que he usado la boquilla 1M...

Pero bueno, los cupcake salieron que te mueres de buenos jajaja. Sólo tenéis que ver la foto de este cupcake partido:

¡¡¡Sí, calorías por todas partes!!!


Y ¡ya está! ¡Esta es la publicación! ^^

Espero que os haya gustado :D

Creo que he hablado tanto porque estoy nerviosilla y todo, porque creo que jamás han leido tantas personas una publicación mía jajajaa.

Por cierto, a todas a las que os he dicho que me pasaré por vuestro blog, ¡lo haré! que no os quepa la menor duda. Ahora viene el finde y tendré mucho más tiempo libre, así que me pondré al día, ¿vale?

¡Gracias por leeros esta publi!


¡Besitos!

sábado, 25 de mayo de 2013

¡¡Sorteo!! :D

¡¡Hola!!

Esta publicación es muy especial para mí, porque... ¡es mi primer sorteo! ^^


Estoy muy contenta por haber llegado a los 50 seguidores :D. Os estoy súper agradecida por dedicarme vuestro tiempo, por visitarme cada semana y por dejarme comentarios, os lo digo de corazón.

Sé que para muchos 50 seguidores apenas serán nada, pero para mí es un mundo, os lo aseguro. Igual es porque soy periodista y por eso es tan importante para mí que me lean. Así que, con todos los blogs que existen (y mejores que el mío), os aprecio muchísimo que hayáis decidido quedaros por aquí :).

Por ello, quiero hacer un minisorteo entre mis seguidores. Recalco lo de "mini" porque es pequeñito y espero que me lo perdonéis, pero la cosa está mala :(. Me hubiera encantado comprar un millón de cosas, porque disfruto haciendo regalos y si por mi fuera os daba una regalillo a cada uno. Pero bueno, aún así creo que me ha salido un mini sorteo apañaillo.

¡Os pongo lo que sorteo!


· Una boquilla 2D de Wilton (ideal para cupcakes ^^)
· Una boquilla 3 de Wilton (¡para decorar vuestras galletas!)
· Un colorante Wilton color azul cielo
· Un colorante Wilton color amarillo oro
· Un mini aroma de café 
· Un cortador con forma de palmera 
· Un cortador con forma de bañador antiguo 
· Un cortador con forma de muñeco
· 36 capacillos para cupcakes (marca Squires Kitchen)
· 10 mangas desechables



Podéis participar por aquí por mi blog o por mi facebookSi decidís participar por aquí, estos son los pasos a seguir ^^:



1. Ser seguidor de mi blog.

2. Llevaros esta foto a un lateral de vuestro blog con enlace a esta publicación, para que así pueda llegarle a más gente:





3. Dejar un comentario en esta entrada. Yo os contestaré con vuestro número de participación.

¡Y ya está!


(Para los que queráis participar a través de facebook, tendréis que seguirme por allí, hacer el comentario debajo de la foto del sorteo y compartirlo en vuestro muro). 


Podéis participar hasta el 12 de junio a las 23.59 horas. El día 13 colgaré la lista de participantes tanto aquí como en facebook y el sábado 15 diré el ganador .




* ¡IMPORTANTE! El envío se hará a cualquier parte del mundo, así que todos podéis participar ^^. Eso sí, los envíos a España serán por correo certificado mientras que a otras partes del mundo no podrán serlo, porque sale súper caro (¡lo siento!).




Creo que no me dejo ningún dato más... si no fuera así, ¡decidme vuestras dudas! 




¡¡Mucha suerte a todos!!



miércoles, 22 de mayo de 2013

Whoopies de colores rellenos de crema pastelera

¡Hola!

Ayer por la tarde tenía ganas de cocinar algo diferente para el reto "Rainbow" que ha organizado La gata golosa, ¡así que me decidí por unos "Whoopies"! 



No sé si recordáis que en Italia me compré un libro para hacer whoopies (de donde saqué la idea de hacer cupcakes sicilianos), así que sólo he tenido que seguir los pasos tal y cómo lo explicaban.

Los whoopies son unos pastelitos que yo sitúo entre las galletas y el bizcocho. Por forma, se parecen al macaron, aunque no tienen mucho que ver. Se supone que los whoopies surgieron en Pensilvania, donde los preparaban las mujeres Amish. Según mi libro, "whoopie!" es lo que gritaban los niños cuando les preparaban esos dulces, mientras que según Wikipedia, eran los maridos. 
 
Yo no grité "Whoopie!" pero me comí dos del tirón jajajaja

Ingredientes para 21 whoopies - 42 partes - (esa cantidad es la que me ha salido a mí, aunque algunos eran muy grandes):

· Un huevo
· 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
· 120 g de azúcar
· 230 g de harina
· Una cucharadita de levadura
· Media cucharadita de bicarbonato
· Una pizca de sal
· Una cucharadita de aroma de vainilla
· 150 ml de leche (en el libro usan 120 ml de nata montada, pero yo no tenía).
  
 

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos primero la mantequilla con el azúcar en un bol y añadimos el huevo y el aroma de vainilla. Cuando esté bien mezclado, tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato, y los añadimos al resto de ingredientes alternándolos con la leche y una pizca de sal.

Se hornean entre 10 y 12 minutos :).

Si queremos colorearlos, como he hecho yo, separamos la masa en diferentes recipientes y la vamos tiñendo con los diferentes colorantes.

¡"Rainbow" hasta en mis uñas! ^^

Yo lo que he hecho es preparar la masa, por orden, en el mismo recipiente y he usado la misma manga todo el tiempo. Lo he hecho así porque no quería whoopies de un solo color, sino que se fueran mezclando uno con otro.

Whoopie antes de hornear

Por si os interesa, el orden que he seguido es: azul, rosa, verde, amarillo, violeta y naranja. Así, primero he teñido la masa en azul y la he pasado a la manga. He hecho whoopies de color azul y luego he teñido la masa en rosa y la he metido en la misma manga; hay un momento en el que se mezclan ambos colores y luego sale el rosa "limpio". Posteriormente, he hecho lo mismo con el colorante verde aunque, al usar el mismo recipiente, se ha venido un poco del rosa y el azul anterior y, sin mezclarlos, he metido los 3 colores en la manga. Y así, hasta llegar al último :)

Aquí tenéis los dos primeros colores: azul y rosa :)

Una cosa que no he comentado es que lo mejor para hacer los whoopies son las boquillas planas y redondas (como la número 12 de Wilton). Yo esa boquilla no la tengo y he utilizado la 1M y, como veréis, no tiene ningún problema porque aunque antes del horneado os quede así un poco en plan "merengue", luego salen del horno planitos :).
¿Veis? Así salen, que parecen piedras de las que saltan cuando se tiran al mar
  
Por otro lado, tampoco tenéis que preocuparos si no tenéis bandejas para whoopies. Yo tampoco tengo y lo que he hecho ha sido dibujar círculos en el papel de hornear para que me sirvieran como guía:

Soluciones anticrisis
  
Por último, antes de explicaros cómo he hecho la crema pastelera, os digo qué he hecho yo para que todos los whoopies sean iguales. Muy fácil:

Con un cortador o cualquier cosa que se le parezca, cortamos todos los whoopies que hayan salido más grandes de la cuenta

Este es el tamaño final
 
Bueno, empezamos con la crema pastelera:
 

 Ingredientes:

· Dos huevos
· 150 g de azúcar
· 500 ml de leche
· 60 g de harina
· Una cucharadita de aroma de vainilla
 

Calentamos la leche en un cazo junto al aroma de vainilla.

Aparte, montamos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Añadimos la harina tamizada y batimos a una velocidad más lenta, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Vertemos la leche caliente y volvemos a mezclar.

Echamos esta nueva mezcla en el cazo y lo calentamos a fuego lento durante 10 - 15 minutos, sin parar de remover hasta que la crema se dense.

Por último, la metemos en la nevera una media horilla

Para rellenar los whoopies, yo he vuelto a usar la boquilla 1M haciendo forma de rosa o de mini cono.
 

 ¡Y ya está! Ya tenemos whoopies para alimentar una legión ^^



No se tardan ni dos horas en cocinar los whoopies y la crema, así que cuando queráis llevar algo "diferente" a unos amigos, ya sabéis que podéis hacer :D.

 
¡Espero que os haya gustado mucho esta receta! ^^ 


Antes de irme, quisiera comentaros dos cosillas más:

· Me alegra muchísimo, pero muchísimo, todos los premios que recibo, os lo digo de corazón y lo sabéis, pero he pensado que voy a elegir un día a la semana o al mes para publicarlos todos juntos. Creo que para las personas que sólo les interesa la receta queda "pesado" poner cada 2 x 3 premios, con sus agradecimientos y sus nominaciones. Espero que a nadie le siente mal esta decisión. Por supuestísimo que no voy a pasar ningún premio por alto y a todo aquel que me de un premio se lo agradeceré públicamente el día elegido :).

· Por otro lado, y aunque no tenga nada que ver, acabo de conocer el programa Picmonkey y estoy encantada. Aún no lo he trasteado en condiciones (sólo he hecho con él los dos collages de arriba y este tercero, que es el que he enviado a La gata golosa para el reto:)

 
El nombre de "Repostera Pilu" (abajo) lo he añadido con Photoshop

Por si os interesa, Blanca, de Personalización de blogs, ofrece su guía gratuita sobre Picmonkey. Yo no puedo opinar porque aún no la he leido, pero se supone que es una guía muy completa :).



Y, nada, ya sí que os dejo. Estaros atentos porque me queda nada para tener 50 seguidores (sólo 3 personas más, yeah!), ¡y eso equivale a minisorteo! ^^ .



¡Un beso!

sábado, 18 de mayo de 2013

Galletas 'Happy Pig'

¡Hola!

Hoy voy a ser muy breve ya que nada más os quiero enseñar unas galletas que he hecho de "Happy Pig". Sí, sí, habéis leído bien, "Happy Pig" la copia china de Peppa Pig jajaja.

¡Me llamo Happy Pig! ¡Gggh!

Hoy estuve con mi familia materna de barbacoa. La organizamos un poco como inauguración del verano (aunque el tiempo a ratos no acompañaba mucho, la verdad), y como iban a estar todos mis primos, decidí hacer unas galletas de Peppa Pig.

En mi familia, yo soy la "prima mayor" (seguida por mi hermano), y luego tengo siete primas y dos primos con los que me llevo de siete a veinticuatro años. Como cinco de ellos no superan los cuatro años, me decidí por Peppa, ya que todos la conocen y, además, son los dibujos favoritos de mi ahijada.


La familia Happy Pig al completo (George debería ser más pequeño, pero hice a todos con el mismo cortador)

Todos están hechos con glasa y algo tuve que hacer bien porque por primera vez no me salieron "agujeritos". No sé si a los que habéis decorado con glasa os ha pasado alguna vez, pero a mí muchas veces, al secarse, se me hacen agujeritos por algunas zonas (la mayoría de veces en los filos), y no sé por qué pasa. Si alguien sabe la respuesta, se lo agradecería enormemente :D.

Lo que sí que es verdad que esta vez eché un poco menos de agua que lo habitual, no sé si eso tendrá que ver...
 
Mamá Pig
Para rellenar usé una boquilla del 3 y para delinear, del 2. Se supone que esas son las que usan todo el mundo, pero a mí la boquilla 2 me pareció muy grande.

Las pupilas, las pestañas de "Mamá" y las gafas de "Papá" están hechas con rotulador comestible, mientras que la barba de "Papá" son fideos de chocolate.

 

 Aquí tenemos a todas las galletas :D :








Por último, Carmen de Huevo y Pelao me ha concedido este premio ^^

  

Estoy muy contenta porque este premio no lo tenía y tenía muchas ganas de recibirlo :D.

Como en el último premio que me dieron no nominé por falta de tiempo y dije que para el próximo nominaría a todo el mundo, aquí os dejo una lista de súper blogs que tenéis que visitar sí o sí. Ninguno pasa los 200 seguidores porque es uno de los requisitos de este premio, así que ya podéis estar siguiéndolos porque les haréis muy felices, que siempre hace mucha ilusión ver como el número de seguidores sube (¿a qué si? ^^). 

Empiezo:
 
· Ángela de Quédate al Postre
· Ángeles de Cajitas de Galletas
· Isa y Pati de Me tienes tarta!!
· Maria José de Jissy Cocinitas
· María de Blue Velvet Cook Book 
· Muriel de Dulce Muriel 
· Cosicas wenas

- Los dos últimos blogs es que no sé el nombre de los que los llevan :( -

Como uno de los objetivos de este premio es daros a conocer y demás, aquí os dejo las preguntas de rigor para los que queráis contestarlas. A algunos ya os he dado otros premios antes, así que no es necesario que la contestéis por segunda vez xD.
  1. ¿Cuándo empezaste el blog?
  2. ¿Qué te motivó para iniciarlo?
  3. ¿Qué es lo que más te gusta cocinar?
  4. ¿Cuál es tu ingrediente favorito?
  5. ¿Qué ingrediente o comida no te gusta nada de nada?
  6. ¿Te gustaría dedicarte profesionalmente a la repostería o lo tienes como hobbie?
  7. Una persona a la que admires
  8. ¿Qué superpoder te gustaría tener?
  9. ¿Cuáles eran tus dibujos animados preferidos cuando eras pequeña?
  10. Un libro o película que te haya marcado
  11. La noticia que te gustaría leer mañana en los periódicos

 
Y, nada más, os dejo con la auténtica Peppa Pig:


¡Un beso!